生态环境

盛夏时节，秦岭南麓，陕西省商洛市柞水县青山葱郁，河流蜿蜒。

　　海拔1000米至2000米的山地气候，2022年空气优良天数达357天，境内河流水质稳定保持国家Ⅱ类标准，柞水县是当之无愧的天然氧吧。

　　好山好水出好味。柞水县金米村党支部书记李正森告诉记者，当地无工业污染，充分保留了木耳原生态的自然生长条件，为其提供了最佳的适生地，造就了柞水木耳这一独特的秦岭珍馐、养生珍品。

　　“不同品质的木耳，可以通过分选线将不同直径的木耳筛选出来，直径越大，品质和等级则越好，在市场上售价也会越高。”李正森说。

　　曾经是极度贫困村的金米村，近年来，将小木耳发展成为群众致富增收的大产业。“当地村民也因为木耳，过上了“山上有金，地上有米”的日子。

　　李正森满心欢喜：“2022年，我们村人均纯收入达到1.7万元，年种植木耳500万袋。今年，我们计划比去年再多100万袋，种植户户均增收再比去年高2000元。”

　　绿水青山就是金山银山，金米村人用实践证明，这条路子是对的。

　　而像金米村这样的木耳专业村，在柞水县已有65个。目前，全县已建成100万袋木耳基地15个、500万袋木耳基地10个、年产2000万袋的菌包生产线5条。截至2022年底，全县柞水木耳产业链总产值超50亿元，变成了“金耳朵”。

　　“木耳生长对温度、湿度、光照等气象条件有较高要求，刺孔、挂袋、采耳、晾晒，整个木耳生长周期我们都要密切关注气象信息。”李正森告诉记者。

　　聚焦提高柞水木耳的产量和质量，柞水县气象局近年来也围绕“小木耳，大产业”做细做精“专属”气象服务。

　　2020年7月，柞水县气象局布设了柞水木耳·小气候监测站，观测采集温度湿度、风向风速、日照雨量等数据，为木耳种植户提供第一手气象资料。

　　“我们需要提前观测10—15天的天气情况，如果未来3—5天没有雨，会给木耳菌棒刺孔；若是大晴天，就会提前浇水正常晾晒。”李正森分析道。

　　此外，为农服务专家还会深入田间地头，为种植户送去定制化的田间管理建议，减少因天气原因造成的损失。

　　一栋栋木耳大棚鳞次栉比。秋季木耳的种植周期快到了，在此之前，李正森需要赶紧带领乡亲们集中收拢种植木耳的废弃菌包。

　　记者了解到，一开始，金米村种植木耳方式为段木栽培，由于对植被的破坏性高，木耳的产能低，村里将种植方式进行优化，如今已更换为环保的菌包种植。

　　“这种种植方式不仅保护环境，还能提高木耳的产量。”李正森介绍，废弃菌包也有大用途，废菌棒可以粉碎发酵后制成饲料、有机肥、生物质燃料，废菌袋可以回收制成塑料颗粒，实现循环利用。

　　依靠木耳走上致富路，尝到甜头的金米村人，对未来的日子更有盼头。